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Gnocchi con sughi tradizionali, ma di recupero!
Nella tradizione italiana il recupero degli ingredienti e anche dei piatti avanzati rappresenta una vera e propria forma d’arte culinaria. In questo articolo vogliamo darti qualche spunto per trasformare secondi piatti in deliziosi condimenti per gli gnocchi. Avanzo di salsiccia e friarielli per condire gli gnocchi Trasformare questo secondo campano in un eccellente condimento per […]
Gnocchi alla parigina: cosa sono e che origini hanno?
Gli gnocchi alla parigina sono un primo piatto opulento, estremamente energetico, che piace a grandi e bambini. È una ricetta ricca di burro e formaggio, che richiede un po’ di dimestichezza in cucina, per questo ti vogliamo dare la ricetta originale e un’alternativa più veloce e leggera. Ricetta degli gnocchi alla parigina Per creare in […]
Gli gnocchi come contorno: scopri a quali piatti abbinarli
Gli gnocchi nella cultura gastronomica italiana sono legati perlopiù a ricette di primi piatti, ma basta andare in Austria o in Germania per scoprire che possono essere eccellenti accompagnamenti di seconde portate o di piatti unici. Vediamo con quali pietanze si può abbinare un contorno di gnocchi. Un contorno di gnocchi per intingoli di carne […]
Gnocchi avanzati in padella: 2 ricette di recupero semplicissime
Dobbiamo partire da una domanda: ti sono avanzati gnocchi di patate conditi o sconditi? Può capitare, infatti, che rimangano dal giorno prima gli gnocchi sia amalgamati a ragù, salsa di pomodoro o altri sughi deliziosi, sia in bianco, quindi conservati con solo un filo di olio per non farli attaccare. Non ti preoccupare se il […]
Gnocchi con seitan: un delizioso primo con ragù vegano
Questa ricetta vegana può stupire anche chi non segue questo regime alimentare, perché gli gnocchi al ragù di seitan sono un piatto che richiama la tradizione ma, soprattutto, è davvero gustoso e appagante. È opportuno dire che il seitan è un alimento a base di glutine di grano, conosciuto anche come “carne di frumento” o […]
Un pasto completo per i tuoi bambini con gli gnocchi di patate
Le mamme e i papà sanno bene quanto, alle volte, possa diventare difficile far mangiare ai propri figli tutti quegli alimenti che contribuiscono ad una crescita sana. Gli gnocchi di patate possono diventare una soluzione intelligente per creare un pasto completo adatto ai bambini. Vediamo perché e a quali altri ingredienti devono essere abbinati. Perché […]
Gnocchi nella friggitrice ad aria: consigli e modalità di preparazione
La friggitrice ad aria è diventata un elettrodomestico molto utilizzato in ambito casalingo, perché consente di realizzare piatti golosi e sfiziosi, evitando la tradizionale cottura in olio profondo. Se vuoi ottenere uno snack perfetto per la merenda dei bambini e anche per gli aperitivi tra amici, puoi mettere nella friggitrice ad aria gli gnocchi di […]
Insalata di gnocchi con datterini, olive, fave e tofu
Ricetta per un’insalata di gnocchi da consumare fredda, con datterini, olive, fave e tofu. Preparazione: 20 min. Difficoltà: facile. Ingredienti per 2 persone 400 g di gnocchi di patata fresca 100g di pomodori datterini 1/2 cetriolo 50 g di fave 1 cucchiaino di frutti del cappero 1 mazzetto di basilico 15 g di olive snocciolate […]
Come fare gli gnocchi di patate colorati
Portare a tavola pietanze colorate, oltre che buone, stupisce e genera buon umore, ma quando ad essere colorato è un primo piatto tradizionale, i sorrisi si fanno più ampi e l’acquolina invade la bocca al primo sguardo. Ecco perché in questo articolo ti vogliamo dare consigli per colorare gli gnocchi di patate in modo naturale […]
Gnocchi per un aperitivo sfizioso
A tavola un bel piatto di gnocchi è sempre gradito, ma queste piccole sfere a base di patate possono anche trasformarsi in accompagnamenti sfiziosi per un aperitivo. Bastano un po’ di creatività e di cura dei dettagli per ottenere gnocchi finger food perfetti da assaggiare con un bicchiere di prosecco, di vino fermo o con […]
